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Sonntag, 8. Dezember 2013

Sushi ohne Nori mit Hirse






Skinglow-Sushi nach dem Rezept aus vegan for youth. Allerdings habe ich die getrockneten Tomaten weggelassen und ein Muhammara-Dressing dazu gereicht. Ausserdem habe ich die Hirse vor dem Einrollen mit selbstgemachtem Cranberry-Bärlauch-Pesto bestrichen.

Aussen das sind rohe hauchdünne Zucchinischeiben. Gerollt mit einer Sushimatte.

Die Muhammarapaste besteht aus: Dinkelzwieback vegan, Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Zitrone, rote Paprikaschote roh und einer Hand voll Walnüsse. Alles in den Vitamix und pürrieren.




 Hirsesushi - weil ich keine Zucchini mehr hatte, nahm ich halt für die zweite Portion ein Noriblatt. Auch seeehr lecker - es passt gut dazu!


 08.12.13

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