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Mittwoch, 29. Januar 2014

Sushi aus roher Kost









Sushi aus roher Kost
rohen Knollensellerie (geht auch mit Wurzelpetersilie, Kohlrabi, Pastinaken) raspeln. Mit Mandel- oder wie ich in diesem Fall - mit Cashewmus eine festere Masse herstellen. Würzen mit etwas (!!) Zitronensaft und / oder Reisessig (ich nahm von beidem ein bisschen.

Füllung in meinem Fall heute: rote Paprika, Frühlingszwiebel, Möhre, Zucchini, getrocknete Algen.

Bisschen Geschnörkels dazu (getrocknete Möhrenspaghetti - (vorher kurz blanchieren))

Serviert werden die Sushi mit Wasabi, eingelegtem Ingwer und Sojasauce

29-01-14

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