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Dienstag, 26. August 2014

Blumenkohl-Curry-Salat




Blumenkohl-Curry-Bananensalat

1 halben rohen Blumenkohl und eine reife Banane in der Küchenmaschine klein schnitzeln,
Saft einer halben Zitrone unterrühren.
1 EL Mandelmus (optional auch Joghurt),
den grünen Teil einer Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten,
1cm gelbe oder rote Peperoni ohne Kerne in kleine Stückchen geschnitten,
ca. 50 ml Wasser,
1 TL Leinöl,
ca. 2 TL bis 2 EL Curry (ich hab hier zum milden Curry noch arabischen Curry beigemischt),
Bockshornklee, und 1 TL Sojasauce

alles nochmal kurz mit der Pulstaste vermischen und am Besten einen halben bis ganzen Tag durchziehen lassen.

Vor dem Anrichten mit gehackten Mandeln (o.Ä.) bestreuen.

26-08-14

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