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Freitag, 7. November 2014

Bischhofsmütze - gefüllt mit Sauerkraut usw...

Heiligs Mützle

Gefüllte Bischofsmütze! Gefüllt mit laaaaaaaaaaaange geköchteltem Sauerkraut mit roter Spitzpaprika (in Zwiebeln und grüner Chili angebraten und mit Kümmel, Lorbeerlaub, Muskat, Rauchsalz, Rauchpaprika und Wein gewürzt). Dazu gibts kross gebratene Rinderfiletstückchen, die ich zuvor 1 Tag in Liquid Smoke und BBQ Sauce eingelegt habe.

Herrlich- ein deftiges wärmendes Herbstfütterchen zum Niederknien

Den Kürbis habe vorab eine Stunde bei 180 Grad gar gebacken und innen eingeölt mit AlbaÖl.

07-11-14

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