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Donnerstag, 11. Dezember 2014

Ein Hauch von Orient .....


... liegt in diesen Rösties aus Süßkartoffel, rote Beete, Kokosraspeln, schwarzen Sesam, Gemüsepulver, Salzsole, Chili, Bockshornklee und Macis (Gebunden mit Tapioka-Stärke, Lupinenmehl und gemahlenem Leinsamen und Wasser).

Dazu gesellte sich eine al dente in Kokosöl gewokte Gemüsemischung aus Zucchini, Fenchel und Broccoli, welche mit Berberitze, Ingwer, Rauchknoblauch, Sc
harlotte, Anissamen, Bockshornklee, Schwarzkümmel, orientalischer Würzmischung aus der Mühle, sowie Salzsole gewürzt habe.

Getoppt habe ich hier mit knusprig cross gerösteten Schwarzbrotwürfelchen, die ich zuvor mit 1 TL Liquidsmoke mariniert habe, sowie mit gerösteten gesalzenen Erdnüssen.

Geschmacksfeuerwerk für alle Sinne

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