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Donnerstag, 11. Dezember 2014

Vegane leckere selfmade Teewurst :-)



Gestern habe ich eine Teewurst gewichtelt.
Hatte ich schon ewig mal vor und gestern hab ich Lust drauf gehabt. Also gings los:
Ich habe gevitamixt:
150 g normalen Tofu (der war der Anlass - ich will meine Tofuvorräte aufbrauchen und nicht nachkaufen)
2,5 TL Liquid Smoke

2 EL Sojasauce
1/2 TL Rauchpaprika
Rauchsalz
1/2 TL Chilipaste
1/2 TL Bockshornklee
2 EL Tomatenmark
1 EL Kapern
4 EL Alba-Öl
1/2 TL Kala Namak
1/4 Zehe geräucherten Knoblauch
2 EL selbstgem. Paniermehl aus einem Kürbisdinkelbrot
und - da in Teewurst natürlich auch Tee gehört-:
1 EL geräucherten Tee (Lapsang Souchong)

Nach Gefühl um die Konsistenz zu erhalten, die eine Teewurst haben sollte, gab ich noch Esslöffelweise Quellwasser dazu.

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