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Montag, 26. Januar 2015

Fenchel-Apfel-Salat mit geröstetem Chili-Mohn




Fenchel und Apfel hauch dünn hobeln (man sollte einen Fingerschutz für den Hobel nutzen, sonst kann das böse enden ;-) . Mit dem Saft einer frisch gepressten Zitrone gründlich vermischen. 
1 EL Avocadoöl (oder ein anderes mild-nussiges Öl) 
1 TL Agavendicksaft
1 Msp. Bockshornkleepulver
Salzsole
untermischen.

Chiliflocken und Mohn in der trockenen Pfanne rösten und sofort unter den Salat mengen.
Mit Zitronenraspeln und Fenchelgrün toppen und genießen.

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