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Mittwoch, 28. Januar 2015

Tresterverwertung: Rotkohl-Meerrettich und Möhren-Ingwer-Curry als Aufstrich/Dip




Gestern habe ich Rotkohl-Trester und Möhrentrester übrig gehabt. Da ich das nicht gerne wegwerfe, habe ich einfach zwei "Aufstriche" oder Dips draus gevitamixt.

Dazu einfach den Rotkohltrester mit gewünschter Menge geschältem frischen Meerrettich in den Vitamix geben. Mit etwas frischem Zitronensaft, Kokosöl, (oder anderem Öl) Salz und Kümmel würzen und zu einer cremigen Paste vermixen. Im verschließbaren Glas im Kühlschrank aufbewahren.

Die Möhrencreme ebenfalls im Hochleistungsmixer mit frischem Ingwer, Zitronensaft, Kokosöl, Salzsole und Currypulver fein zu einer Creme vermixen.

Auf Vollkornbrot mit Kräutern und einem Apfel ein sehr leckeres Frühstück!

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