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Sonntag, 1. März 2015

Kokos-Mango-Dessert


Für dieses Dessert habe ich eine Kokosnuss (normale, diese braunen) geöffnet, das Wasser davon aufgefangen und das Fruchtfleisch rausgeholt.
Dann habe ich mit dem Sparschäler die braune dünne Haut abgeschält und Fruchtfleisch und etwas Kokoswasser (frei nach Gefühl)  im Vitamix pürriert.

Aus einer reifen geschälten Mango habe ich einige Würfelchen unter diese Masse gehoben und mit Mango-Sauce (von Alnatura) dazwischen und rüber gegeben. Einen kleinen Klacks Heidelbeersauce oben auf und fertig ist ein leckeres ungesüßtes Dessert.

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