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Sonntag, 28. Juni 2015

Melonen-Möhren-Salat vom FEINSTEN



Wieder mal im foodprocessor gezaubert: Ich liebe dieses Teil!


ca. 8 kleine Möhren - auf Stücke geschnitten - mit Schale
1/2 Frühlingszwiebel 
Leinöl
Zitronensaft frisch gepresst
Salzsole, gem. bunten Pfeffer, Bockshornklee, etwas milden Curry
1 Hand voll Kürbiskerne
1 Hand voll getr Berberitzen
etwas Agavendicksaft

Alles fein häckseln, in eine Schüssel geben und eine viertel Netzmelone auf kleine Würfelchen geschnitten unterheben. Dieser Salat darf ruhig 1 Std. ziehen.

Hier habe ich ihn auf knackigem Salat angerichtet, schwarzen Sesam und gehackte Zitronenmelisse drüber gerieselt.

 

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