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Sonntag, 12. Juli 2015

Waffalaffeln mit Frischkräutercreme und Tomaten



Ich hatte noch das letzte Paket von Alnatura "FALAFEL", welches mal aufgebraucht werden musste. Also mixte ich nach Anleitung diesen Teig, verfeinerte ihn jedoch mit:

Schwarzkümmel (ganz)
hellem Sesam
Bockshornkleepulver
1/4 gehackte rote Zwiebel
1 Bund frischen Koreander
1 Knoblauchzehe

Dann wurde diese Masse im KitchenAid ohne Fett 8 Minuten lang knusprig goldig gebacken. Perfekt!

Dazu gabs eine Frischkräuter-Creme, die ich im laufenden Vitamix herstellte, in dem ich folgende Dinge ins laufende Messer gab (durch das Loch im Deckel)

1/2 Gurke auf Stücke
1 Frühlingszwiebel auf Stücke
1 Knoblauchzehe auf Scheiben geschnitten
Saft einer halben Zitrone
1 Avocado
1/2 Bund frischen Dill und 1/2 Bund glatte Petersilie
1/2 EL gehackten Chili rot - eingelegt in Olivenöl (im Schraubglas - hält sich ewig)

Die letzten Tomaten wollten auch gefuttert werden... Also schnelle einfache Küche heute!!

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