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Sonntag, 30. August 2015

Bananen-Kokoseis mit feinstem Knack-Orangenkaramell




Inspiriert zu diesem köstlichen Eiserlebnis hat mich der liebe Marlon Muscaria (RAW FUTURE bei Youtube)
Ich habe es jedoch etwas abgewandelt:

3 gefrorenen Bananen in den Vitamix
2 Datteln (Deglet Nour) dazu
1/2 TL gemahlene Vanille
2 EL Kokosmus

alles fein cremig mit Stößel mixen


Im Wasserbad verrühren:

ca. 4 EL Kokosöl
Saft einer halben kleinen Orange
Orangenschalenabrieb nach Gusto
1 EL Kokosblütenzucker (der sollte sich dann irgendwann auflösen)
1,5 bis 2 EL Mesquitepulver

Die warme Sauce über das Eis giessen - mit Orangenschalenabrieb bestreuen und genießen. Sobald die Sauce aufs Eis kommt, entsteht ein "feiner Knack"

DANKE MARLON - für diese Inspiration

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