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Montag, 3. August 2015

Hauchzarte rote-Beete-Nudeln im Chinakohl-Ring

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Rote Beete roh und geschält hauchfein raspeln (ich nutze dazu den Joyce Chen Spiral Slicer - Ebay),

1/2 reife Birne mit Schale klein Würfeln
Alles zusammen verrühren mit:
1/2 Becher Kokosjoghurt (optional ganz Rohvariante: Kokosfleisch mit -wasser fein gemixt) (Der Joghurt verleiht den Nudeln eine schöne Cremigkeit)
1 TL MCT-ÖL
1 EL Hanföl
1 EL Apfelessig
1 TL Agavendicksaft
Prise CUMIN, bunten Pfeffer, Salzsole,

Die Nudeln können/sollten ca. 1,5 Std schön durchziehen.

Im fein geschnittenen Chinakohl anrichten, mit gehackten Walnüssen überstreuen, Petersilie drauf geben und genießen.

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