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Mittwoch, 9. September 2015

Rohkost-Brot mit Rohkost-Aufstrich wie: Leberwurst ;-)



Dieses Brot mixte ich aus rohem geschredderten Gemüse  (Stangensellerie, Pastinake, rote Paprika, Karotten, Zucchini, Tomaten) mit gemahlenen Leinsamen, Chiasamen und Flohsamenschalenpulver.

Würzte mit Kräutern (Rosmarin, Oregano). Formte kleine Canapés und trocknete diese ca. 10 Std. bis sie aussen knusprig und innen weich waren.


Darauf kam eine komplett rohköstliche Art "Leberwurst" gewürzt mit Rosmarin.
Die Leberwurst (oder den Aufstrich) mixte ich im Vitamix aus folgenden Zutaten:

1 Zweig Rosmarin-Nadeln
1 kleine Cocktailtomate
1 ganze Zucchini mittelgroß
2-3 Hand voll getrockneter Tandorri-Steinpilze
Salzsole, bunter Pfeffer, 
1 EL Olivenöl

Alles zu einer feinstückig bis cremigen Masse mixen und im Glas aufbewahren

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