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Sonntag, 6. September 2015

Schnelle gesunde Küche heute Mittag


Eine halbe gelbe und eine halbe grüne Zucchini auf dem Joyce Chen Spiral Slicer (über Ebay zu kaufen) zu hauchfeinen Nudeln drehen.

Junge Mangoldblätter in eine Schüssel geben und vermischen mit:

1 Stück gehackten roten Spritzpaprika (ca. 1/4 bis 1/2)
4 geviertete Cocktailtomaten
1 Gemüsezwiebel auf Ringe geschnitten

Dann mixte ich im PersonalBlender mit dem Mix-Messer ein Dressing aus:

Saft einer halben Orange
1 Stück frischen geschälten Ingwer (ca. 2 x 2 cm groß)
Die Endstücke der gelben Zucchini ;-)
1/2 EL Mandelmus - selfmade
Salzsole
ein bisschen Wasser

Anrichten, etwas schwarzen Sesam drüber streuen und mit der Sauce überziehen und genießen.


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