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Donnerstag, 17. Dezember 2015

Emmer-Kefir-Sandwich


Und dazu einen Tee mit Mandelmilch



Am Vorabend gab ich folgende Zutaten in den Vitamix:


ca. 4-5 EL Kefirkultur vom Ginger-Root
2-3 EL Emmer-Vollkornmehl
2-3 EL Sojamehl
1 TL Backpulver
1 EL Melasse
Prise Salz(sole)

Einen Teig mixen und im Schälchen bei Zimmertemperatur stehen lassen bis morgens.

Morgens dann 1,5 TL MCT-ÖL (ich nutze nur das von der Firma Primal State, welches über Amazon zu beziehen ist) in diesen Teig rühren und auf dem Kontaktgrill für ca. 5-10 Minuten (pi mal Auge sollte es knusprig braun werden) ausbacken.

Belegen mit Salat, Natto, Avocado, Tomate und Frühlingszwiebeln. Würzen mit Kala Namak und gemahlenem Szechuanpfeffer, zuklappen und warm genießen

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