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Mittwoch, 9. Dezember 2015

Simple schnelle Pasta




Dinkelvollkorn-Penne kochen, und während dessen in der Pfanne:


Albaöl erhitzen
4 dicke Räucherknoblauchzehen auf Scheiben geschnitten anrösten
3 Frühlingszwiebel auf Ringe schneiden und mit rösten
4 gesechtelte - wasn Wort - in 6 Stücke geschnittene - also jede Tomate - zugeben
mit 1/2 Agavendicksaft überziehen kurz karamellisieren lassen
1/2 Tube Tomatenmark zugeben
5 EL roten Wein zugeben
1-2 Hand gehackten GIERSCH unterheben
Salzsole (ich nahm gesmoked mit Kaffee),
gemahlenen Szechuanpfeffer
getrocknete Kräuter: Oregano, Thymian, Basilikum, 

auf kleiner Flamme 5 Minuten ziehen lassen

Nudeln mit ein wenig Kochwasser in die Pfanne geben und 2 Minuten ziehen lassen und servieren.
Mit Hefeflocken überstreuen und mit glatter Petersilie überrieseln.


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