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Mittwoch, 13. Januar 2016

Süßkartoffelstampf mit green-Combo



Da ich derzeit absolut auf GRÜN stehe gab es heute diese fantastische Grün-Gemüsepfanne auf Süßkartoffelstampf.

1) Süßkartoffel schälen, würfeln und im Gemüsegitter über Wasserdampf 20 Min. garen. Abschütten, stampfen und würzen mit Salz, Kala Namak, Macis und 1 EL Kokosöl (Dr. Goerg) 


2) 1 EL Kokosöl in der Pfanne erhitzen, 
gehackte Pistazien und einige Kürbiskerne anbraten
Frühlingszwiebelringe (1 Bund) zugeben.
Schnittbohnen, geputzten Grünkohl, glatte Petersilie und Broccoliröschen zugeben.
1 Zehe Räucherknoblauch zerquetschen und dazugeben. Alles gut rühren. Ca. 1/4 Tasse Wasser zufügen, mit Deckel 15 Min. auf kleiner Flamme bissfest garen.
Würzen nur mit Salzsole, Szechuanpfeffer und Macis

So einfach und sooo lecker! 


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