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Sonntag, 7. Februar 2016

Rohköstlicher bunter Broccoli-Salat mit Baobab-Majo



Diesen Salat habe ich schon am Vorabend vorbereitet, damit er schön lange durchziehen kann bis zum nächsten Mittag.

Rohen Broccoli auf kleine Röschen schneiden
Strunk auf kleine Würfelchen
Hand voll Rohkost-Rosinen 
Hand voll Sonnenblumenkerne
1/2 gehackte Gemüsezwiebel
1/2 gehobelte Süßkartoffel
gründlich mischen.

Majo im Personalblender mit Mixmesser:

50 ml Mandelmilch
50 ml Olivenöl
ca. 2-3 EL Baobabpulver
etwas Agavendicksaft
1 EL Coconut-Vinegar (Kokos-Essig - Rohkostqualität von Coconut-Secrets)
ca. 1 EL Zitronensaft
Salzsole, Szechuanpfeffer
bisschen Raucharoma (Liquidsmoke oder geräuchertes Paprikapulver) zugeben  -aber nur wenig
Ggf. mit Wasser die Konsistenz regeln 

Die Majo mit dem Gemüse gründlich vermengen und ziehen lassen.



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