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Montag, 11. April 2016

Zucchini-Nudeln mit mega-pfiffigen Bärlauchpesto




1 große Zucchini mit dem Joyce Chen Spiralschneider (Ebay) auf hauchfeine Zucchini-Nudeln drehen.

1,5 bis 2 Hände voll fangfrisches Bärlauch grob hacken und in den Mini-Foodprozessor (Cuisinart 1,5-2 Cups) geben.
2-3 EL Olivenöl dazugießen, 3 EL Goji-Beeren und 2 EL Hanfsamen (geschält) dazu geben und mit Salzsole und gemahlenem Szechuanpfeffer würzen.

Mit der Pulstaste ein feingehacktes Pesto verarbeiten und auf den Nudeln anrichten. Bärlauchblüten als Topping verwenden und genießen....


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