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Sonntag, 8. Mai 2016

Kokos-Chiapudding mit karamellisierten Knusper-Kokos-Chips




Wie kann der Sonntag schöner beginnen, als mit Sonnenschein und einem leckeren gesunden Frühstück!?

Gestern Abend mixte ich im Vitamix:

250 ml warmes gereinigtes Wasser
1 EL Kokosnussmus (Dr. Goerg)
1 Hand voll Kokosflocken
1/2 EL Kokosblütenzucker

Dies füllte ich ihn eine Müslischale und verrührte damit:

2 EL Chiasamen
2-3 EL Buchweizen

Über Nacht durfte das nun quellen (zwischendurch anfangs immer mal rühren)

Heute Früh gab ich dann Himbeeren, Heidelbeeren, Haferkleie, Sonnenblumenkerne und Hanfsamen darüber.

In einer ungefetteten beschichteten Pfanne röstete ich 1 kleine Hand voll Kokosflocken mit 1/4 bis 1/2 EL Kokosblütenzucker (Dr. Goerg) an, bis der Zucker anfängt zu karamellisieren... hmmm dieser Duft... unfassbar lecker.


Zu meinem Frühstück gab es einen Energie-Kaffee aus:

1 TL Getreidekaffee (Naturata)
1/2 TL Guaranakaffee (Guafee)
Heisses Wasser
1 EL MCT-Öl von Primal-State um meine Zellen mit Energie zu füllen
selbst gemachte Mandelmilch (hausgemachtes Mandelmus + gereinigtes Wasser mixen)





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