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Sonntag, 24. Juli 2016

Gefüllte Paprikaschoten mit buntem Quinoa


1 Messbecher Quinoa mit 2,3 Messbechern Wasser im Reiskocher garen.
In der Zeit in der Pfanne mit etwas Olivenöl anrösten:

Frühlingszwiebelringe,
1/2 rote fein gehackte Peperoni
1/2 rote  -"-    -"- rote Zwiebel
3 Zehen  -"- geräucherten Knoblauch
1/8 Zucchini fein gehackt
1/8 gelbe und 1/8 rote paprikaschote

Würzen mit: 
Salzsole mit Liquidsmoke vermischt, scharfem Paprikapulver, gemahl. schwarzen Pfeffer, Macis,

Das fertige Quinoa dann nach 5 Min. mit in die Pfanne geben und kurz durchmischen. Einen Esslöffel Frischkäse (LUVE - Kräuter) unterrühen und in ausgehöhlte aufgeschnittene Paprikaschoten drücken. Fest andrücken!!
Die Paprikaschoten in eine Auflaufform setzen, in der etwas Wasser und Olivenöl ist.


Bei 175-180 für 30 Min. backen. (kein Umluft)
Und so schön fest war die Füllung.
 Das Rezept für den Reissalat findest du HIER

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