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Samstag, 23. Juli 2016

Zucchini-Sushi mit Zitronenreis und falschem veganen Lachs


Das Rezept für den falschen Lachs aus Karotten findet ihr hier auf meinem Blog!

Ich habe eine sehr große Zucchini hauch dünn auf dem roten Börner V-Hobel gehobelt. Die Scheiben auf einer Sushi-Matte überlappend in Längsrichtung zu mir geschichtet.
Rundkornreis mit Limonenschalenabrieb im Reiskocher gegart und abkühlen lassen.
Den Reis mit dem Lachs, frischen hauchfeinen Streifen von Lauch oder Frühlingszwiebeln, einigen Kapern, Dill und Noriblattstückchen auf den Reis gegeben und eingerollt.
Absolut köstlich!

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