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Mittwoch, 24. August 2016

Sushi-Varianten mit rohem Sellerie-Reis



Ich hatte nochmal Lust auf Sushi aus rohem Knollensellerie.

Im Foodprozessor mit S-Messer zu einer reiskornartigen Masse mixen:

1/2 geschälten rohen Knollensellerie
2-3 EL festes Mandelmus (selbstgemacht
1 EL Sushi-Essig
8 cm Stück weissen Teil vom Lauch




Zum Füllen nahm ich geröstete Noriblätter, falschen Karottenlachs, Frühlingszwiebel, Gurke, Karotte und rote Spitzpaprika. Schwarzer Sesam und glatte Petersilie als Variante..

Eingerollt habe ich in hauchdünn gehobelte Gurkenscheiben, klassischem Noriblatt und in orangen Sojablättern (Die Sojablätter habe ich gekauft bei Reishunger.de)



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