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Dienstag, 7. Februar 2017

Steckrüben-Möhren-Stampf mit bunter Gemüse-Walnusspfanne



1/2 Steckrübe schälen und auf kleine Würfel schneiden.
1 Karotte schälen und auf kleine Scheiben schneiden.
Beides über Wasserdampf garen.

In der Zeit in der Pfanne:
1 EL Olivenöl
1 EL schwarzen Sesam
1 Zehe gehackten Knoblauch
2 braune Champignons auf Scheiben
1 geschälten und gewürfelten STRUNK vom Broccoli
2 gehackte Frühlingszwiebeln
2 Hand geviertelten Rosenkohl
1 Bund glatte gehackte Petersilie
1 Möhre in Scheiben
1 Hand voll grob gehackte Walnüsse
1/2 EL Kokosblütenzucker
1/4 TL vegane Gemüsebrühe
Salzsole
Macis
wenig schwarzen Pfeffer
Bockshornklee gemahlen
1 Hand voll Bedda Reibekäse
Alles schwenken/braten/schmilzen lassen.

Steckrübe mit Karotte grob stampfen, Alsan Bio, Macis und Bockshornkleepulver und 2-3 EL vom Dämpfwasser.

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