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Dienstag, 14. März 2017

gebackener Knusper-Blumenkohl an Brokkoli-Quinoa



Ich hatte noch Brokkoli-Creme-Suppe (recht dicke) übrig. Die mischte ich mit dem bunten Quinoa.
Dazu gab es dann knusprig gebackenen Blumenkohl.

Den Blumenkohl auf kleine Röschen schneiden.
Eine Panierstraße zubereiten aus:

1.) ca. 200 ml Mandelmilch (ungesüßt), Prise Salz, 
mit 1 EL Olivenöl 
im Mixer vermischen

2.) 1/2 Cup hellen Leinsamen
1/2 Cup helle Mandeln
1/4 TL mildes geräuchertes Paprikapulver
1/2 TL Kokosblütenzucker
Prise Macis
1/2 TL Salz
Alles zu einem grießartigen Mehl im Mixer vermixen.

Dann den Blumenkohl in 1) baden, durch 2.) wälzen und andrücken und dann
auf Dauerbackfolie legen um bei 200 Grad - ca. 18 -22 Minuten bei Heissluft knusprig goldig zu backen.

SUCHTGEFAHR :-)

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