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Samstag, 6. Mai 2017

Artischocke, Topinambur-Wedges, Olivenölkräuterdipp und bunter Salat


Die Artischocke und eine dicke Topinambur:
Wird auf dem Gemüsegitter im Topf mit Wasser und Deckel 30 Min. gegart.
Die Topinambur dann ge-8-telt und mit Albaöl, Curry, Paprikapulver und Kräutern der Provence nochmal bei 230 Grad für 8 Min gebacken, bis sie gold-knusprig ist.

Der DIPP:
sehr gutes Olivenöl, Knoblauchpulver (feines), Kräuter der Provence, geriebener frischer Ingwer, Salz




Vospeisen-Salat auf Beete-Carpaccio (gedünstet)

Der Salat aus: Eisberg, Gurke, Champignon, Kürbis, Olive, Frühlingszwiebel, Petersilie, Salzsole, Zitronensaft und Hanföl




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