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Sonntag, 14. Mai 2017

Fruchtiger Apfel-Fenchel-Salat auf Ringelbeete-Carpaccio




Geringelte Beete roh fein hobeln und auf dem Teller im Kreis legen.

Der Salat:
Fenchel und Apfel mit Schale (ich nahm den Natyra-Apfel) ebenfalls feinst hobeln und mit dem
Saft einer halben Zitrone vermengen.
1-2 EL gutes Olivenöl drunter mischen
1/4 TL Zitronenschalenabrieb vermischen
1 Frühlingszwiebel schräg dünn schneiden und verrühren.
1 EL Apfelsüße (klar) mit vermischen und

2 EL Panch Puren in der trockenen Pfanne rösten.
über den Salat verteilen und mit
Papayapfeffer und schwarzem Hawaii-Salz würzen





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