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Samstag, 3. Juni 2017

Gemischter Sommersalat mit pulled pork (Jackfruit) und Erdbeerdressing pikant



Feldsalat, Eisbergsalat, Gurken, braune Champignons, rote Spitzpaprika, rote Gemüsezwiebel,


und ein geniales Schaum-Dressing aus dem PersonalBlender mit Mahlmesser fein cremig gemixt:

1 geh. EL Erdbeer-Zwiebel-Chutney 
1 geh. EL vegane Mayo (ich nahm einfach die billige von EDEKA)
Etwas Wasser - ca. 2-3 EL
Etwas Salzsole oder Salz
ein wenig Papayapfeffer oder Schwarzen

Den Salat mischen, auf dem Teller anrichten,
das Dressing drüber geben und
den Rest vom pulled pork (grüne Jackfruit) von gestern drüber verteilen

DAS ist soooooo lecker :-) DAS wirds wieder geben.

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